6月で関東が梅雨明けしてしまいました！驚きです。

連日の夏日！いかがお過ごしでしょうか。

最近ファイトケミカルに傾倒している赤井です。

 

怪しいクスリではありません。

有名なところでは「ポリフェノール」や「カテキン」などもファイトケミカル。

植物が持つ化学成分の一種で、抗酸化作用のある栄養素です。

 

知人が「健康のために始めた野菜スープに、家族全員がハマっている。」

というので詳細をお聞きしたところ、一冊の本を紹介されました。

 

ハーバード大学式野菜スープ

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出ましたハーバード。

仕事術から宴会術まで様々なメソッド本がありますが、まさかの野菜スープ。

と最初は思ったのですが、物は試しで早速キッチンへ。

 

かぼちゃ、玉ネギ、人参、キャベツを食べやすい大きさに切って、

20分煮込みます。

…なんとそれだけ！

 

かぼちゃの種、人参と玉ねぎの皮（コレが大事！）は捨てないで、

お茶パックなどに入れて一緒に煮るのがポイントです。

塩や出汁を入れずとも、野菜の出汁だけでかなり美味しいです。

 

朝の味噌汁代わりに、夜は最初の一品として続けていますが、

胃腸の調子も明らかに良くなっています。

今年の健康診断ではやけに下の血圧が下がっていました。

 

今年は「食のイノベーション」で本厄を迎え討ちます！

M.Akai